こんにちは、いくらんです◉
先日、弊社通販で生うにを購入してくださった方から、「ウニのクリームパスタ」のレシピを教えていただきました！
ウニとクリームの相性が良く、濃厚で美味しいパスタです♪
10分でできる簡単パスタですが、「映え」も「おもてなし」も叶えてくれる優れもの( ´∀｀)
みなさまもぜひ、作ってみて下さい☆
【ウニのクリームパスタ】
■材料（１人前）
・スパゲティ 100g
・瓶うに（生うに） 大さじ1.5
・有塩バター 10g
・塩胡椒 適量
・（A)生クリーム 100ml
・（A)牛乳 大さじ１
・（A)コンソメ 小さじ1/2
・小ネギ 適量
・黒胡椒 適量
※お好みで 卵黄 １個/パルメザンチーズ 適量
■作り方
①パスタをたっぷりのお湯・塩で茹でます（分量外）
②フライパンにバターを熱して、（A)を加えて弱火で火にかけます
③弱火のまま沸騰させずに粒ウニを加えて②に混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えます
④お湯を切った茹でたパスタを、ソースに絡める
⑤器に盛り、仕上げに小ネギや黒胡椒を振って完成です！
お好みで、卵黄を乗せたり、パルメザンチーズをかけても美味しいですよ♪
■ワンポイントアドバイス☆
・生クリームを使うことで、簡単に濃厚なソースが作れます！
生クリームなしでも作れますが、その場合は牛乳の分量を増やしてコク出しに「お醤油」をちょっと使うのがポイントです。
（醤油麹など麹を入れることでこっくりした味わいを出すこともできます！）
・小麦粉や米粉で少しとろみをつければ、ウニのホワイトソースとして使えます。
白身魚のポワレのソースに。もう少し硬めに作ればグラタンソースにも応用できます。
・本レシピは、ウニとの相性、濃厚なクリーム感には生クリームの方が相性が良いので牛乳と生クリームを使っています。
豆乳で作ることもできますが、代用する場合は風味の変化があるので材料を少し工夫してみて下さい^ ^
・コンソメではなく和風だしを使ってお醤油を少し使うと、和風クリームパスタにもできます。
パスタを茹でている間にソースができるので、およそ10分で出来上がる、簡単濃厚ウニパスタ☆
大和海商の生うにで、絶品ウニパスタをおうちで楽しめます♪
↑こちらは、大和海商のウニとホタテを使ったパスタのレシピです！ウニパスタと材料や作り方は同じで、ホタテの貝柱を入れています^ ^
今回はお店のクオリティを楽しめる、生ウニやホタテを使ったパスタのレシピをご紹介しました。
お取り寄せは、お刺身で食べたり、アレンジレシピに活用したり、いろいろな食べ方を楽しめるのが良いですね☆
ぜひ、おうちで生うにの絶品パスタ、お試しください( ^ω^ )
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今回はいくらんがお届けしました◉