食卓を彩る新鮮な食材

      新鮮な旬の魚介類には
      ビタミンや必須ミネラル
      DHAやEPAなど
      体に必要な栄養が
      たくさん積まっています

春の味覚

四季の移り変わりに合わせ
食卓を彩る食材も変化する
雪解けを待つ本州最北下北半島の春
 
春ならではの食の楽しみは
みそ汁や酒蒸しが美味い「ホタテの稚貝」
お花見の必需品「トゲクリガニ(通称 花見ガニ)」

夏の味覚

陸奥湾・津軽海峡・太平洋・日本海に囲まれる青森県
日本三大霊場恐山の夏まつりと青森を彩るネブタ祭
 
昆布の旨味たっぷりのちょっと小粒な「生うに」
バーベキューに引っ張りだこの「陸奥湾産ほたて」
青森の短い夏だけ味わえる「海峡ホタテ」

秋の味覚

北国の短い夏を楽しんで紅葉の秋を迎える
海と山に囲まれた青森だから楽しめる
海の幸・山の幸に恵まれた食欲の秋
 
旬の食材は旬の時期に美味
短い夏の時期が一番肉厚になる「天然ホヤ」
冬に向けて旨味が変化していく「本マグロ」

冬の味覚

自然と共に生きることの大変さを体感
津軽海峡から流れ込む寒さに耐える寒立馬
 
晩秋から冬に彩を添える「秋鮭」
鮭とイクラで作る「はらこ飯」
体の芯まであったまる「鱈汁」

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