今週のおすすめは、「木もずく」です。
みなさん、「木もずく」を知っていますか？
もずくといえば、沖縄県が有名ですが、この「木もずく」は青森県産の貴重な天然もずくです。
どうして木もずくなの？というと、海の中に木のように生えているので木もずくと呼ばれているようです。
この木もずくは「もずく」ですが、よく知っている柔らかいツルツルのもずくとはちょっと違っています。
木もずくの特徴は、なんと言っても食感です！
シャキシャキした歯応えが感じられるので、もずくの概念が変わってしまう！とよく言われます。
歯応えが面白いので、加熱してもドロドロになることもありません。
スープや味噌汁に入れてもシャキシャキ感を楽しめます。
スタンダードな食べ方は、ちょっと普通のもずくと違ったもずく酢を。
きゅうりと一緒に酢の物にしたり、三杯酢でシンプルにもずく酢にしたり。
とにかくシャキシャキしているので、面白いくらいに「もずくじゃないみたい！」と感じる木もずくです。
酸味と辛味が暑い夏にぴったり！
「木もずくの酸辣湯スープ」
酸味と辛味が美味しい酸辣湯スープに、木もずくのシャキシャキ・コリコリの食感がよく合います☆
レシピはこちら↓からダウンロードしてお使いいただけます☆
木もずくの酸辣湯スープ レシピダウンロード
レシピのワンポイントアドバイス★
・加熱で酢の風味が飛びすぎないように、後半に入れています。
少し飛ばしたい方は、お好きなタイミングで入れてみてください。
・お好みで具材に、キクラゲやきのこ、豆腐を入れても美味しくできます♪
・木もずくのぬめりでとろみがつきやすいので、水溶き片栗粉は様子をみて入れるとお好みのとろみに仕上がります。
購入はHPのお問いわせフォームより受け付けております。
木もずく購入希望はこちらのお問い合わせフォームから→☆
冷凍保存もできますので、青森の天然もずく「木もずく」をぜひ、お楽しみください♡